توقفوا عن السماح للبرد بتدمير أرباحكم في المطاعم الخارجية
إنها دورة مزعجة للغاية؛ فعندما ينخفض درجة الحرارة، تفرغ الطاولات الخارجية من الزبائن، وينخفض دخلكم مع انخفاض درجة الحرارة. يحاول معظم الناس حل هذه المشكلة باستخدام أجهزة التدفئة الكبيرة، لكن المشكلة أن الرياح تؤدي إلى تبديد الحرارة قبل أن تصل إلى الزبائن. إنها كمحاولة تدفئة الهواء في الخارج… وهذا غير فعال.
لذلك نستخدم أجهزة التدفئة بالأشعة تحت الحمراء المثبتة على السقف.
السر هنا هو أن هذه الأجهزة لا تحاول تدفئة الهواء، بل ترسل الحرارة مباشرة إلى الأشخاص والأثاث. يشعر الزبائن وكأنهم في الشمس في يوم خريفي دافئ. وبتثبيت هذه الأجهزة على السقف، يمكنك إنشاء “مظلة دافئة” فوق الطاولات. بهذه الطريقة، يظل الزبائن في جو دافئ، ويمكنك الاحتفاظ بجميع الطاولات مشغولة، حتى في الأيام الباردة جدًا.
الجانب التقني
نحن نصنع هذه الأجهزة للاستخدام في المطابخ وقاعات الطعام التجارية. في معظم الحالات، يمكن توصيل هذه الأجهزة بالتيار الكهربائي الموجود، بحيث لا داعي لتغيير الأسلاك أو إنفاق الكثير من المال على الأعمال الكهربائية.
لكن يجب أن تعلموا أن استخدام أجهزة ذات قدرة عالية يتطلب وجود دوائر كهربائية خاصة. لا تريدون أن تتوقف الأجهزة في منتصف ليلة الجمعة.
كما يجب أن تتذكروا أن الارتفاع مهم أيضًا؛ كلما كان السقف أعلى، كانت الحاجة إلى طاقة أكبر لضمان وصول الحرارة إلى الطاولات.
الخلاصة
عندما لا يشعر الزبائن بالبرد، يبقون لفترة أطول. يطلبون كأسًا ثانية من النبيذ، وينظرون إلى قائمة الحلويات. الأمر بسيط جدًا: الزبون الدافئ هو زبون ينفق المال.
تنبيه: لا تضعوا هذه الأجهزة في أي مكان عشوائي. إذا كانت منخفضة جدًا، فسيكون هناك أماكن دافئة جدًا، بينما يشعر الشخص الذي يقف تحت الضوء بالحرارة الشديدة، بينما يشعر الشخص الذي يقف أمامه بالبرد الشديد. المهم هو التوزيع الصحيح للأجهزة، وبذلك ستحصلون على منطقة دافئة تجعل الزبائن يعودون مرارًا وتكرارًا طوال فصل الشتاء.