دیگر اجازه ندهید سرما، سود شما را از بین ببرد!
واقعیت این است که به محض کاهش دما، فضای بیرونی رستوران شما شروع به از دست دادن درآمد میکند. مهم نیست که غذا چقدر خوب باشد؛ اگر مهمانان شما سردرد داشته باشند، آنها سریع غذای خود را تمام خواهند کرد، یا حتی بهتر از آن، در خانه خواهند ماند.
برای اینکه در فصل زمستان، میزهای رستوران پر باشند، نمیتوانید فقط سعی کنید هوا را گرم کنید؛ این کار بیفایده است. شما به گرمایی نیاز دارید که مستقیماً به بدن مهمانان برسد.
به همین دلیل، از هیترهای مادون قرمز استفاده میکنیم.
راز این است که گرما چگونه عمل میکند.
اکثر هیترها سعی میکنند هوای اطراف افراد را گرم کنند؛ اما در فضای بیرونی، باد آن هوای گرم را دور میکند. هیترهای مادون قرمز متفاوت هستند؛ آنها انرژی را مستقیماً به بدن و صندلیهایی که افراد روی آنها نشستهاند، منتقل میکنند. احساسی مشابه ایستادن در آفتاب در یک روز سرد اکتبر به وجود میآید.
و از آنجایی که این هیترها دارای رده حفاظت IP65 هستند، نیازی نیست نگران گرد و غبار یا باران باشید. میتوانید آنها را در شرایط طوفانی یا برفی نیز استفاده کنید، بدون اینکه نگران قطعی برق یا خرابی اجزای آنها باشید.
نیازی به انتظار نیست.
ما از لولههای شیشهای کوارتزی با پوشش ویژه استفاده میکنیم؛ چرا؟ چون هیچ کس نمیخواهد ده دقیقه منتظر بماند تا هیتر کار کند. با این هیترها، گرما بلافاصله ایجاد میشود؛ کافی است کلید را فعال کنید، و گرما را احساس خواهید کرد.
بدنههای این هیترها نیز برای شرایط پرهیاهوی رستوران طراحی شدهاند؛ ما از آلومینیوم پودرپوششدار و شیشه محکم استفاده میکنیم. این کار از ورود چربی و کثیفیهای ناشی از فعالیتهای رستوران به اجزای گرمایشی جلوگیری میکند.
اما یک نکته مهم: مراقب میزان مصرف برق باشید.
یک هیتر ۲۰۰۰ واتی عالی به نظر میرسد، اما میتواند برق شما را تحت فشار قرار دهد. اگر بدون بررسی کلیدهای برق، از هیترهای قوی استفاده کنید، سیستم برقی شما در وسط شب جمعه از کار خواهد افتاد. این وضعیت خوبی نیست.
تبدیل «فضای بیفایده» به درآمد.
وقتی گرمای مناسبی فراهم شود، فضای بیرونی رستوران دیگر یک فضای لوکس فصلی نخواهد بود، بلکه میتواند به عنوان فضای قابل استفاده در نظر گرفته شود. ساده است: وقتی افراد گرم باشند، آرام میشوند؛ وقتی آرام باشند، مدت زمان بیشتری در رستوران میمانند؛ وقتی مدت زمان بیشتری میمانند، سفارشات بیشتری میدهند.
بهترین راه برای این کار، استفاده از سیستم کنترل منطقهای است. این سیستم امکان خاموش کردن گرمای میزهای خالی را فراهم میکند، در حالی که مسیرها و میزهای مشغول به کار همچنان گرم باقی میمانند. به این ترتیب، مهمانان شما راضی خواهند بود، و شما نیز پول خود را برای گرم کردن فضاهای خالی هدر نخواهید داد.