Przestańmy pozwalać zimnemu niszczyć twoje zyski z obsługi gości na zewnątrz. To frustrujący cykl: pogoda się pogarsza, stoliki na zewnątrz stają się puste, a dochody spadają wraz z temperaturą. Większość ludzi próbuje rozwiązać ten problem za pomocą dużych grzewców podawających ciepłe powietrze, ale istnieje problem – wiatr po prostu odprowadza ciepło, zanim ono dotrze do klienta. To jak próba ogrzania przestrzeni na zewnątrz. To nie działa.
Dlatego używamy grzejników podczerwieni zamontowanych na suficie. Sekret jest prosty: te urządzenia nie próbują ogrzewać powietrza. Zamiast tego przekazują ciepło bezpośrednio do osób i mebli. Czuje się tak, jakbyśmy stali na słońcu w chłodny jesienny dzień. Dzięki montażowi na suficie tworzymy „parasol ciepła” nad stolikami. Twoi goście będą czuli się komfortowo, a ty będziesz mógł utrzymać pełne obłożenie stolików, nawet gdy na zewnątrz jest bardzo zimno.
Aspekty techniczne Tworzymy te urządzenia specjalnie dla chaotycznych warunków w prawdziwej kuchni i jadalni. W większości przypadków możemy je podłączyć do istniejącej sieci energetycznej, więc nie musisz niszczyć ścian ani wydawać mnóstwa pieniędzy na prace elektryczne.
Ale pamiętaj: jeśli chcesz używać urządzeń o dużym poborze mocy, prawdopodobnie będziemy musieli przygotować specjalne obwody. Nie chcesz przecież, aby wyłączniki awaryjne wysiadły w środku piątkowego wieczoru.
Pamiętaj też o wysokości sufitu – im wyżej jest sufit, tym więcej mocy będzie potrzebna, aby ciepło dotarło do stolików.
Podsumowanie Gdy ludzie nie drżą z zimna, zostają dłużej. Zamawiają drugi kieliszek wina, patrzą na menu deserów. To proste: gość, który czuje ciepło, jest gościem, który wydaje pieniądze.
Jednak pamiętaj – nie umieszczaj tych urządzeń wszędzie. Jeśli będą zbyt nisko, powstaną „gorące punkty”, gdzie osoba znajdująca się bezpośrednio pod lampą będzie się pocić, natomiast osoba siedząca naprzeciwko będzie mieć zimno. Ważna jest odpowiednia odległość między urządzeniami. Jeśli wszystko zostanie dobrze zaplanowane, uzyskasz idealnie komfortową przestrzeń, która sprawi, że ludzie będą wracać tu całą zimę.