Pare de deixar o frio destruir suas receitas no exterior.
A realidade é esta: assim que a temperatura cai, seu espaço ao ar livre começa a perder dinheiro. Não importa quão bom seja a comida – se os convidados estiverem com frio, eles vão comer rapidamente ou, pior ainda, ficar em casa.
Para manter as mesas ocupadas no inverno, você não pode simplesmente tentar “aquecer o ar”. Isso é inútil. É preciso um calor que atinja diretamente as pessoas.
É por isso que usamos aquecedores de ondas curtas infravermelhas.
O segredo está na maneira como o calor funciona.
A maioria dos aquecedores tenta aquecer o ar ao redor das pessoas. Mas lá fora? O vento simplesmente leva esse ar quente embora. Os aquecedores de ondas curtas infravermelhas são diferentes: eles emitem energia que vai direto para a pessoa e para a cadeira em que ela está sentada. É como estar ao sol num dia frio de outubro.
Além disso, como esses aquecedores têm classificação IP65, você não precisa se preocupar com poeira ou chuva. Eles são resistentes a ambientes hostis. Você pode instalá-los mesmo durante tempestades ou nevascas, sem precisar se preocupar com curtos-circuitos ou terminais enferrujados.
Sem espera.
Usamos tubos de vidro de quartzo com revestimento especial. Por quê? Porque ninguém quer esperar dez minutos até que o aquecedor comece a funcionar. Com esses aquecedores, o calor é imediato. Basta ligar o interruptor, e já se sente o calor.
As estruturas dos aquecedores também são projetadas para resistir ao caos de um restaurante. Usamos alumínio com revestimento em pó e vidro temperado. Isso evita que a gordura e a sujeira de uma área de refeições lotada estraguem os elementos de aquecimento.
Mas um conselho importante: preste atenção no consumo de energia.
Um aquecedor de 2000W parece ótimo, mas pode sobrecarregar o sistema elétrico. Se você usar um aquecedor muito potente sem verificar os disjuntores, o sistema pode falhar bem no meio de um horário de pico. Isso não é nada bom.
Transforme espaços “inúteis” em fontes de receita.
Quando o aquecimento está adequado, seu espaço ao ar livre deixa de ser um luxo sazonal e passa a ser um espaço realmente útil. É simples: quando as pessoas estão aquecidas, elas relaxam. Quando relaxam, ficam mais tempo lá. E quando ficam mais tempo, pedem mais bebidas ou sobremesas.
A maneira mais inteligente de fazer isso é com um sistema de controle por zonas. Isso permite desligar o aquecimento nas mesas vazias, mantendo o calor nos corredores e nas mesas ocupadas. Assim, você mantém seus clientes satisfeitos, sem desperdiçar dinheiro aquecendo espaços vazios.