Soğuğun restoranınızın gelirlerini mahvetmesine izin vermeyin. Bu oldukça sinir bozucu bir durum. Hava soğuduğunda, dış mekan masalarınız boşalıyor ve gelirleriniz de sıcaklıkla birlikte düşüyor. Çoğu kişi bu sorunu büyük hava ısıtıcılarıyla çözmeye çalışıyor; ancak burada bir sorun var: Rüzgar, ısının müşterilere ulaşmasından önce onu uzaklaştırıyor. Bu, dış mekanı ısıtmaya çalışmak gibi bir şeydir… İşe yaramaz.
İşte bu yüzden tavan monteli kızılötesi ısıtıcılar kullanıyoruz. Sırrı şu: Bunlar havayı ısıtmaya çalışmaz; bunun yerine ısıyı doğrudan insanlara ve eşyalara yönlendirir. Bu sayede sanki güneşli bir sonbahar gününde güneşin altında duruyormuşsunuz gibi hissedersiniz. Tavana monte edilerek, masaların üzerinde bir “ısı şemsiyesi” oluşturulmuş olur. Misafirleriniz rahat kalır ve dışarısı çok soğuk olsa bile tüm masalar dolu kalır.
Teknik detaylar
Bunları gerçek ticari mutfak ve yemek salonlarının karmaşası için üretiyoruz. Çoğu durumda, mevcut elektrik şebekesine bağlayabilirsiniz; böylece duvarları yıkmak veya ekstra elektrik işleri yapmak zorunda kalmazsınız. Ancak dikkat edin: Yüksek güçlü ısıtıcılar kullanacaksanız, özel devreler kurmamız gerekebilir. Cuma gecesi yoğun saatlerde sigortaların atması istenmez. Ayrıca, tavan yüksekliği de önemlidir. Tavan ne kadar yüksekse, ısının masalara ulaşması için o kadar fazla güce ihtiyaç vardır.
Sonuç
İnsanlar üşümediğinde daha uzun süre orada kalırlar. İkinci kadeh şarap sipariş ederler. Tatlı menüsüne bile bakarlar. Oldukça basit: Rahat hisseden misafirler, harcama yapan misafirlerdir. Sadece bir uyarı: Bunları her yere rastgele yerleştirmeyin. Eğer çok alçakta yerleştirilirlerse, lambanın altındaki kişi terlerken karşısındaki kişi donar. Her şey mesafeyle ilgilidir. Doğru düzenlemeyi yaparsanız, tüm kış boyunca insanların tekrar gelmesini sağlayacak mükemmel bir ortam elde edersiniz.