ठंड के कारण अपने व्यवसाय को नष्ट होने से बचाएं।
यह एक परेशान करने वाली स्थिति है… मौसम ठंडा होने पर, आपकी बाहरी मेजें खाली हो जाती हैं, और आपकी आय भी कम हो जाती है। ज्यादातर लोग इस समस्या को हल करने हेतु बड़े-बड़े हीटरों का उपयोग करते हैं… लेकिन इसमें समस्या यह है कि हवा गर्मी को ग्राहकों तक पहुँचने से पहले ही दूर ले जाती है। ऐसा करने से कोई फायदा नहीं होता।
इसीलिए हम सीलिंग पर लगने वाले इन्फ्रारेड हीटरों का उपयोग करते हैं।
इन हीटरों की विशेषता यह है कि ये हवा को गर्म करने की कोशिश नहीं करते… बल्कि सीधे ही लोगों एवं फर्नीचरों तक गर्मी पहुँचाते हैं। ऐसा करने से ऐसा लगता है कि आप किसी गर्म दिन में धूप में खड़े हैं। सीलिंग पर हीटर लगाने से आपकी मेजों पर एक “गर्म वातावरण” बन जाता है… इससे आपके ग्राहक आराम से रह सकते हैं, और बाहर ठंड होने के बावजूद भी आपकी मेजें भरी रहती हैं।
तकनीकी पहलू:
हम ऐसे हीटरों को वास्तविक व्यावसायिक रसोई/भोजनालयों की जटिल परिस्थितियों हेतु बनाते हैं। अधिकांश स्थानों पर, इन हीटरों को आपकी मौजूदा विद्युत व्यवस्था से ही जोड़ा जा सकता है… इससे आपको दीवारों को तोड़ने या बिजली संबंधी खर्चों में पैसा खर्च करने की आवश्यकता नहीं है।
लेकिन ध्यान रखें कि यदि आप उच्च-वॉटेज वाले हीटरों का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको अलग सर्किट बनाने होंगे… ऐसा करने से शुक्रवार रात के समय कोई समस्या नहीं होगी।
इसके अलावा, ऊँचाई भी महत्वपूर्ण है… जितनी ऊँची सीलिंग होगी, उतनी ही अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होगी… ताकि गर्मी मेजों तक पहुँच सके।
निष्कर्ष:
जब लोगों को ठंड नहीं लगती, तो वे लंबे समय तक वहाँ रहते हैं… वे दूसरा गिलास वाइन ऑर्डर करते हैं… वे डेजर्ट मेनू भी देखते हैं… यह बहुत ही सरल है… गर्म लोग ही खरीदारी करते हैं।
लेकिन ध्यान रखें… ऐसे हीटरों को बेतरतीब ढंग से न लगाएं… यदि वे बहुत नीचे लगे हैं, तो कुछ जगहों पर गर्मी अधिक होगी, जबकि दूसरी जगहों पर ठंड रहेगी… सही जगह पर ही हीटर लगाएं… ऐसा करने से आपको पूरे सर्दी के मौसम में आरामदायक वातावरण मिलेगा।